3 смачних канапе на Новий 2023 рік: найкращі рецепти

Бутерброди – безпрограшний варіант будь-якого свята. Це проста в приготуванні страва, яку можна швидко та красиво оформити. Воно чудово рятує як закуска, якщо запрошено велику компанію, але водночас подобається дітям. Є кілька варіантів рецептів канапе, які можна приготувати на Новий 2023, щоб урізноманітнити святковий стіл.

1. Канапе із креветок

Цікавий варіант на Новий 2023 – канапе з креветок на шпажках. Страва незвичайна, смачна і привертає увагу. До того ж, все більш актуальною стає тема морепродуктів на святковому столі.

Що потрібно взяти :

• креветки середнього розміру чи великі – 800 г;
• оливкова олія – склянка;
• світле фільтроване пиво – 0,4 л;
• лимон чи лайм – 1 шт;
• часник – 5 зубчиків;
• твердий сир – 300 г;
• чорні чи зелені оливки – 1 банка;
• сіль, перець, мелений розмарин, орегано – до смаку.

Як приготувати:

1. Проводять підготовку: відварюють або розморожують креветок, відривають голови та знімають панцирі.

2. Готують спеціальний маринад. Для цього змішують світле пиво, сік лайма чи лимона, сік часнику та спеції. У цьому маринаді потрібно дати напівфабрикату настоятися – чим довше, тим смачнішою буде страва. Зі спеціями можна надійти на свій розсуд: додати їх у маринад, щоб вони просочили заготівлю, або посипати ними вже готове блюдо. Все залежить від особистих уподобань.

3. Підготовлені морепродукти обсмажують на сковороді в оливковій олії. Ще один варіант – приготувати їх на грилі: так блюдо буде ще ніжнішим, смачнішим і кориснішим. Не треба довго смажити їх, бо м’ясо стане твердим. Достатньо термічної обробки протягом 3-4 хвилин.

4. Після того, як креветки трохи охолонуть, їх акуратно нанизують на шпажки. Великі фіксують у двох місцях: у верхній та хвостовій. Між верхом та низом можна розмістити оливку. Ті, що менші, можна просто нанизати по центру, а оливку розташувати під ними. Потім сир нарізають кубиками і фіксують у нижній частині. За рахунок цього канапе твердо стоятиме у вертикальному положенні.

Така закуска ідеально підходить не тільки до міцних напоїв, але і до вина або шампанського.

2. Канапе «Сім шарів»

Копчена або солона риба – ідеальна закуска для міцних напоїв. Часто її просто нарізають невеликими шматочками, але цікавіше подати її на Новий 2023 як складову канапе. Це сподобається всім і зробить новорічне меню різноманітним.

Інгредієнти рецепту розраховані на 8 порцій.

Що треба взяти:

• французький батон – 1 шт;
• масло вершкове – 20 г;
• твердий сорт сиру на вибір Чеддер, Пармезан, Гауда, Едам, Конте, Тет Де Муан, Едамер, Маасдам, Маасдамер – 80 г;
• зерниста червона ікра – 20 г;
• сьомга – 20 г.

Як приготувати:

1. Підготувати батон. За бажання можна зробити тонкі грінки на сухій сковороді або з олією. Деякі вважають за краще робити їх фігурними. Для цього можна скористатися формами або вирізати форму ножем.

2. Трохи розм’якшене масло|мастило| намазати на батон.

3. Вирізати сир за розміром шматочків хліба або натерти на дрібну терку та посипати, злегка утрамбовуючи.

4. На дерев’яну або металеву шпажку по черзі надіти 7 шарів, не залишаючи між ними вільного простору. За бажання кількість шарів можна міняти.

5. Зверху на канапі розкласти ікру. Можна прикрасити рубаною зеленню.

3. Канапе з млинців

Варіант, який підійде як ситне перекушування, а не просто закуски. Крім того, ці канапе виглядають дуже апетитно, тому ідеально підходять для святкового столу на Новий 2023 рік.

Що треба взяти:

• вершковий сир – 400 г;
• слабосолона сьомга – 400 г;
• чорні або зелені оливки без кісточок – 100 г;
• тонкі млинці – 10 шт.

Як готувати:

1. Приготувати млинці. Головна вимога – вони мають бути не дуже солодкими, але максимально тонкими.

2. На млинець накладають сир і довгий шматочок сьомги. Сир зручно видавлювати із кондитерського мішка або шприца.

3. Млинець згортають у рулет. Робити це потрібно щільно, щоб не залишалося порожнеч, інакше вміст випадатиме.
4. Після того, як усі млинці загорнуті, їх складають на тарілку та відправляють у холодильник на 1-2 години. Там сир застигає, після чого канапе краще триматимуть форму і не розпадуться.

5. Виймають заготовки з холодильника та гострим ножем розрізають їх на невеликі частини.

Можна прикрасити верхню частину червоною або чорною ікрою.

Іноді рецепт доповнюють шматочком авокадо чи огірка. Так блюдо стає яскравішим і пікантнішим.