До підбору новорічного меню кожна господиня підходить з особливим трепетом, щоб побалувати свою сім’ю і гостей. Завжди хочеться здивувати чимось особливим, тим більше в свято Нового року.
Зміст
Святковий гусак, начинений кисло-солодкими яблуками
Потрібно підготувати:
- тушку гусака;
- спеції (сіль, перець, паприка);
- часник;
- яблука 5 шт.;
- горіхи 150 г;
- абрикос 100 г;
- чорнослив 200 г;
- апельсин 1 шт.;
- рослинна олія;
- одна цибулина середнього розміру.
Починаємо готування.
- Гусака необхідно промити і просушити на паперовому рушнику.
- Гарненько посипати спеціями, а зсередини змастити часником.
- Для начинки необхідно почистити і нарізати яблуко, змішавши його з усіма фруктами і горіхами.
- Цю начинку необхідно покласти всередину тушки і закрити отвір за допомогою дерев’яних паличок. Це робиться, щоб сік з фруктів проникав відразу в м’ясо.
- Начинене м’ясо обмазуємо гарненько соняшниковою олією і кладемо її в духовку.
- Близько тушки кладемо порізані яблука і цибулину.
- Пакуємо все щільно у фольгу і ставимо в духовку на три години, поливаючи тушку кожні тридцять хвилин, після на двадцять хвилин зняти всю фольгу і дати гусака підсмажитися.
- Перед подачею посипте зверху зеленню.
Закуска “Новорічна”
Для її приготування знадобиться:
- один оселедець
- молоко – 100 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- яблука – 4 шт.;
- сметана – 350 мл;
- оцет.
Приготування:
- очищаємо оселедець, відокремлюємо від кістки, замочуємо в молоці мінімум на годину,
- після висушуємо і поділяємо на маленькі шматочки.
- кришимо цибулю, з’єднуємо з натертими яблуками.
- Заливаємо все сметаною, трохи оцту, цукор і сіль за смаком.
- Все ретельно перемішуємо і подаємо гостям.
Креветочний паштет
Необхідні продукти:
- желатин – 8 г;
- чищені креветки-100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник два зубчики;
- оливкова олія – 50 мл;
- лимон – 1 шт.;
- сир – 150 г;
- зелена цибуля;
- вершки – 200 г;
- сіль, перець, паприка (мелена).
Приготування:
- Желатин необхідно залити водою на 20 хвилин.
- Креветки нарізаємо на кубики.
- цибулю і часник також ріжемо кубиками разом з креветками, заливаємо маслом.
- Далі беремося за лимон. Знімаємо з нього цедру, кришимо зелень і цибулю, трьом сир на тертці.
- Всі складові потрібно перемішати з креветками, солимо, перчимо і додаємо наш желатин.
- Окремо збиваємо вершки, підмішуємо до паштету і на 1 годину ховаємо в холодильник.
Реберця під медом
Варто підготувати:
- ребра – 1,3 кг;
- ананас – 1 банка;
- соєвий соус – 50мл;
- мед – 30 г;
- 4 зубчики часнику;
- паприка;
- зелень чебрецю і шавлії.
Приступаємо до готування:
Ребра промиваємо, і сушимо на паперовому рушнику, присипаємо паприкою, розмішуємо, зверху викладаємо різаний часник.
- З ананасів окремо зливаємо сік, додаємо соус, мед, добре перемішуємо.
- Заливаємо свинину і наполягаємо одну годину.
- Коли реберця промаринуються, надягаємо їх на шампури, і можна смажити на мангалі.
- Приготоване м’ясо досить присипати зеленню і пригощати гостей.
Салатик”Новорічна ялинка”
Необхідні інгредієнти:
- 3 штуки картоплі;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 2 штуки консервованих огірків;
- 500 г мови (бажано яловичого);
- рослинна олія;
- майонез;
- кріп;
- кукурудза (зерна для прикраси салату).
Спосіб приготування:
- Мова насамперед відваріть, після обдайте його холодною водою, зніміть з нього шкірку і наріжте соломкою.
- Відваріть моркву з картоплею, чистимо і ріжемо кубиками.
- Солоні огірки нарізаємо теж соломкою.
- Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями, смажимо в олії до золотистого кольору.
- Всі компоненти змішуємо і додаємо майонез.
Перед подачею салатик оформляємо у вигляді ялинки, зверху засипавши його кропом і кукурудзою, імітуючи ялинкові іграшки.
Риба з яблуками
Поєднання, звичайно, незвичайне, але вам точно сподобається.
Потрібно підготувати:
- яблука – 1 кг;
- риба (філе) – 1 кг;
- вершкове масло-10 г;
- соняшникова олія;
- борошно – 1 чайна ложка;
- молоко – 200 г;
- яйця – 2 штуки;
- спеції.
Приготування:
- рибу потрібно нарізати на рівномірні шматочки, обвалюють в борошні і трохи обсмажуємо.
- Яблука наріжте на шматочки, видаливши серцевину.
- в готову заливку з молока і залишків борошна додайте два яйця, все збийте міксером і
- рівномірно залийте рибу і яблука.
- Помістіть в духовку на 30 хвилин.
Закуска”Павич”
Це незвичайна викладка з овочів.
Необхідні продукти:
- баклажан – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- маслини – 1 банку;
- сир – 150 г.; < / li>
- часник – 3 зубчики;
- майонез;
- борошно.
Приступаємо до готування.
- Баклажан нарізаємо кружечками, гарненько промиваємо.
- обвалюємо в борошні і підсмажуємо, викладаємо готові на паперовий рушник, щоб
- позбутися зайвого масла.
- дрібно натираємо сир і ріжемо часник або видавлюємо через часничницю, все перемішати і додати майонез.
Поки баклажан теплий, намазуємо на нього наш часниковий соус.
Викладаючи на тарілку, потрібно створити форму милого павиного хвоста.
Цікаві статті на цю тему:
- 17 найкращих заготовок з гарбуза на зиму: смачні та прості рецепти
- Що має бути на новорічному столі у 2024 році: святкові страви
- Що можна і що не можна готувати на Новий 2024 рік
- Канапе на Новий 2024 рік: 5 смачних новорічних рецептів
- Пряники на Новий 2024 рік Дракона: рецепти