Прибирання часнику на зберігання – сприятливі дні у 2021 році: коли викопувати?

Правильна збірка врожаю часнику в 2021 році забезпечить тривале зберігання. Немає секрету в тому, коли потрібно прибирати озимий часник. Одні дачники орієнтуються на місячний календар, інші на метеорологічні умови і особливості сорту, треті на рекомендації щодо регіону зростання.

Коли прибирають часник за місячним календарем у 2021 році

Щоб урожай довго зберігався, прибирання здійснюють в дні спадною Місяця. В цей час рідина рухається вниз, до коренів рослини. Слід утриматися від збирання на зростаючу Місяць, в повний місяць і молодик – овочева культура буде погано зберігатися.

У таблиці представлені сприятливі дні, коли можна викопувати часник, посаджений під зиму в 2021 році.

місяць несприятливі дні сприятливі дні Повний місяць, молодик
Липень 11-23 1-9, 25-31 10, 24
Серпень 9-21 1-7, 23-31 8, 22

Строки збирання часнику з грядки в залежності від регіону

Відповідний період збирання врожаю часнику, посадженого під зиму, сильно залежать від регіону, де вирощується культура. Яровий вид зріє довше, а прибирання починається через два тижні після того, що був посаджений під зиму. Для озимого існує правило «100 днів». Саме стільки часу потрібно рослині від моменту сходів, що б сформувати здорову, зрілу чесночіни.

Грядки з часником, посадженим під зиму, починають прибирати в середині липня. Залежно від погодних умов прибирання може тривати до початку серпня. Період з 25 липня по 5 серпня вважається універсальним, незалежно від умов вирощування. На території Середньої смуги потрібно дотримуватися таких же термінів. Посаджений навесні готовий до збирання в другій половині серпня.

Часник, посаджений навесні, прибирають в залежності від погодних умов. Починають звільняти грядки в третій декаді серпня. Прибирання може розтягнутися до початку вересня.

У північних регіонах прибирання починають в кінці липня, частіше на початку серпня. У зв’язку з тривалою зимою в цих областях важливо враховувати час, коли земля достатньо зігрілася, і зійшли перші часникові паростки. Саме від цієї дати варто розрахувати час прибирання.

В останніх числах серпня – вересні приймаються за прибирання ярих сортів. Важливо встигнути зібрати врожай до кінця вересня. Це дозволить захистити рослини від впливу нічних похолодань і залишить час для обробки та підготовки до зимового зберігання.

У південних районах країни часник визріває до перших чисел липня. Тепла рання весна і спекотне посушливе літо дозволяють голівках налитися за більш короткий часовий відрізок. Важливо пам’ятати, що в таких умовах викопувати можна на тиждень пізніше рекомендованих термінів. У перших числах серпня приходить час прибирати ярі грядки.

Прибираючи часникові грядки, в першу чергу потрібно звертати увагу на ознаки визрівання цибулин. Їх присутність є головним критерієм у визначенні оптимальних дат.

Як визначити, що часник дозрів і його пора викопувати

Щоб приступити до збирання врожаю, перш за все необхідно переконатися в тому, що часник дозрів. Справа в тому, що не дозріли головки не годяться для тривалого зберігання. У них дуже тонкі лусочки, і вони просто зіпсуються завчасно.

Якщо ви любите смак «молодого» часнику, то можете викопувати його трохи раніше і використовувати в приготуванні різних страв.

Є кілька основних ознак, за якими можна визначити, чи дозрів часник або викопувати його ще рано. Зазвичай при визначенні ступеня дозрівання орієнтуються як мінімум на 2 з них.

  • Підсохли і пожовкли нижнє листя.  Часник дозрів і готовий до викопування, коли підсихають нижні листки. При цьому верхні пагони також жовтіють і стають трохи млявими. Зверніть увагу, якщо листя зовсім зів’яли і полягли, значить, із збиранням врожаю ви затрималися. В цьому випадку треба терміново викопувати головки з землі.
  • Випросталася «стрілка».  Стрілки у озимих сортів в процесі розвитку рослини скручуються і випрямляються тільки при повному дозріванні. Багато дачники їх видаляють ще в червні під час проведення сільськогосподарських робіт. Але куди логічніше залишати кілька стрілок на рослинах, щоб за ними визначати термін збирання врожаю.
  • Полопалися суцвіття.  Урожай пора знімати, якщо у зростаючих на кінчиках листя суцвіть стали видні насіння. До речі, це насіння можна не викидати, а залишити і використовувати в якості посівного матеріалу.
  • Цибулина щільна з легко відділяються зубчиками.  Дозріла цибулина часнику досить щільна. Вона покрита декількома шарами лушпиння. Зубчики легко відокремлюються одна від одної. Щоб визначити ступінь дозрівання по цибулин, досить викопати 2-3 головки з грядки. Не варто тримати часник в землі довше необхідного терміну. Перезревая, він тріскається і стає непридатним до тривалого зимового зберігання.

Як правильно проводити прибирання часнику для подальшого зберігання?

Прибирання рослин вимагає особливої ​​уваги. Якщо її виробляти неакуратно і не за правилами, можна швидко втратити весь зібраний урожай.

Основні правила збору, які допоможуть зберегти вирощений часник:

  • Викопувати чесночіни зручніше вилами, а не лопатою. Краще використовувати невеликий, але добре заточений інструмент. Встромляти в землю потрібно на відстані 5-10 см від передбачуваного розташування цибулини.
  • Не можна висмикувати і тягнути за листя. Такий вплив призводить до невидимого пошкодження цілісності посадженої чесночіни, що буде сприяти її швидкому псуванню.
  • Коріння необхідно ретельно, але акуратно обтрусити від земляних грудок. При скруті, краще залишити на них грунт, ніж обірвати.
  • Викопаний часник потрібно розкласти в один шар на земляний відвал для просушування. Можна регулярно перевертати, забезпечуючи доступ світла і повітря до часнику.
  • До настання вечора підсохлий часник бажано прибрати в приміщення, щоб впала роса не встигла змочити.

Виконання нескладних правил буде певним гарантом того, що зубці збережуться протягом зими і не втратять своїх смакових і лікарських властивостей.

Способи зберігання

Просто закинути часник в підвал і забути про нього до потреби не вийде, потрібно дотримати технологію його зберігання. Тільки в цьому випадку вдасться зберегти овоч в цілості. Існують наступні варіанти зберігання:

  1. В панчосі або сітці, ящику або коробці, обов’язково картонній.  Цей спосіб зберігання підходить для квартири або будинку, позбавленого підвалу. Сітку або панчіх з часником можна підвісити на гачок на утепленій лоджії, коробку покласти під диван або всередину його,
  2. В косах.  Щоб вийшло заплести красиві часникові коси, під час прибирання не вкорочують стебла. Для плетіння однієї коси беруть від 15 до 20 головок. Для фортеці в косу вплітають шпагат або дріт, модно і звичайний шнурок, стрічку. Коси зберігають на лоджії, в підвалі, теплою і сухою коморі.
  3. У пучках.  Для створення пучків потрібно залишити невеликі хвостики, довжиною до 20 см. Зв’язуються пучки також по 15-20 штук за раз. Їх можна зберігати там же, де і коси. Такий спосіб зберігання підійде тим, хто не вміє плести косички і не має можливості зберігати часник яким-небудь іншим способом.
  4. В холодильнику.  Овоч поміщають в паперовий пакет або картонну коробочку і поміщають у відсік для овочів.
  5. У банках.  Стебла обрізають до мінімального розміру, головками заповнюють трилітрові банки і відправляють це все в льох або на балкон. При цьому банки не можна закривати кришками, термін зберігання часнику скоротитися в кілька разів.

Якщо у городника є час або бажання заощадити його в майбутньому, він може перемолоти часник в м’ясорубці і пересипати його з сіллю. Для приготування такої незвичайної приправи беруть 1 кг часнику і стільки ж солі. Мелений часник змішують з сіллю, розсипають по банкам і поміщають в холодильник. У такому вигляді часник зберігають не більше 3 місяців. Зберегти приправу довше зазначеного терміну допоможе духовка. Очищені від лушпиння часточки поміщають в духовку і встановлюють температуру в районі +60 ° С. Після обсмажування, просушування, часник можна перемолоти і розкласти по банках, додавши сіль.

Найпростіший спосіб зберігання часнику – це льох або підвал, лоджія. Доя зберігання в підвалі або льосі використовують пластикові, дерев’яні або картонні ящики. Овоч просушують на сонці, пересипають тирсою або попелом.

При цьому важливо запам’ятати, що озимий часник добре зберігається тільки на холоді, тому йому більше підійде саме льох, тоді як ярий можна розмістити на теплому балконі.

Помилки

Часто виростивши відмінний часник, садівники неправильно збирають урожай або неретельно готують до зберігання. Це може привести до швидкого псування зубців.

Основні помилки при збиранні часнику, яких легко можна уникнути:

  1. Полив перед прибиранням.  Рекомендується за два тижні до передбачуваного збору врожаю повністю виключити внесення води і добрив. Це дозволяє рослині до кінця сформувати захисний шар луски і полегшує викопування.
  2. Висмикування.  Пошкодження часнику при такому способі збирання неминуче.
  3. Обрізка листя відразу після викопування.  Листові пластини ще живі, вони будуть живити часник протягом найближчих днів, що знизить стрес і дозволить до кінця сформуватися зубців.
  4. Недостатня просушка перед зберіганням.  Краще пересушити, ніж недосушити. Будь-яка зайва волога сприяє початку процесів гниття.
  5. Несвоєчасне прибирання.  Вона призводить до збору недозрілих або перезрілих цибулин. В обох випадках терміни зберігання скорочуються.
  6. Збирання врожаю в сиру погоду або на ніч.

Уникнувши подібних помилок можна значно поліпшити якість зібраного врожаю і продовжити його термін зберігання.


Цікаві статті на цю тему:


Залишити відповідь