Навіть зовнішня чистота та порядок не гарантують відсутність мікробів, хвороботворних бактерій та грибків. Особливо, якщо йдеться про поверхні, меблі та аксесуари, які знаходяться на кухні. Справа в тому, що саме на кухні одні з найсприятливіших умов для життя та розвитку патогенів. Цьому сприяє наявність залишків їжі, жиру, а також висока вологість. При цьому є місця та предмети, які забруднюються найсильніше, і часто не беруться до уваги при регулярному прибиранні. Сьогодні поговоримо про найбрудніші місця на кухні , а також способи їх очищення, що дозволяють уникнути накопичення бактерій.
Кухня – місце підвищеної небезпеки
Мікробіолог з американського університету Чарльз Герб провів дослідження та склав рейтинг найбільш забруднених місць будь-якого житлового приміщення. Цікаво, що до переліку увійшло 7 предметів домашнього вжитку, серед яких 4 опинилися на кухні : дерев’яна обробна дошка, губка для миття посуду, відро для сміття з залишками їжі, посудомийна машина.
Також слід окремо виділити холодильник, мікрохвильову піч та іншу велику побутову техніку на поверхні яких може накопичуватися пил та різні забруднення. Протирайте прилади щотижня, а також не забувайте пилососити знизу та ззаду. Так ви зможете позбутися скупчення сміття та залишків їжі, які є небезпечними «магнітами» не тільки для бактерій, а й комах.
Далі детальніше поговоримо про всі злачні місця на вашій кухні і розповімо, як досягти ідеальної чистоти.
1. Ручки, кнопки, сенсорні панелі
Кожен прилад на кухні оснащений ручками і кнопками яких ви торкаєтеся щоразу, як користуєтеся цими пристроями. Це може бути газовий вентиль на варильній панелі, сенсори на мікрохвильовій печі, дверцята холодильника, ручка кухонної шафки, важіль на тостері. Важливо не забувати щодня мити і протирати такі поверхні, особливо, якщо ви торкалися їх при приготуванні або обробці сирих м’ясних, рибних чи молочних продуктів. Для очищення використовуйте спеціальні дезінфікуючі засоби, серветки, паперові рушники.
2. Миття
Дивно, але незважаючи на те, що через миття проходить багато чистої води і саме її ми використовуємо для видалення забруднень з інших поверхонь, сама раковина є місцем проживання та розмноження великої кількості патогенних мікроорганізмів. Особливо вразливими є щілини та важкодоступні місця, наприклад, там, де раковина з’єднується зі стільницею, біля зливу, а також навколо заглушки для сміття.
Щоб мінімізувати ймовірність накопичення небезпечних бактерій, миття рекомендується дезінфікувати після кожного приготування їжі або миття посуду.
Не варто забувати про вентилі змішувача, а також стільницю, яка межує з раковиною. Для очищення слід застосовувати спеціальні засоби для чищення, до складу яких входять дезінфектори, це дозволить не тільки видалити брудний наліт, але і вбити всіх мікробів. Стільницю та змішувач рекомендується витерти насухо за допомогою паперового рушника.
3. Губки та щітки для миття посуду
Посудомийні губки з целюлози, щітки, йоржики, тканинні рушники – все це чудове місце для проживання бактерій. Якщо не мити, не дезінфікувати і своєчасно не змінювати це приладдя, вони можуть стати найнебезпечнішим місцем у вашій квартирі.
Щоб убезпечити себе та своїх близьких, необхідно промивати губки та щітки у гарячій воді з миючим засобом після кожного миття посуду. Для спрощення завдання очистити щітку для овочів можна в посудомийній машині, а губки прогріти в мікрохвильовій печі. І не забудьте, що навіть при ретельному догляді, кухонну губку необхідно міняти кожні два тижні.
Цікаво:згідно з даними німецьких учених, які досліджували кухонну губку, на кожному квадратному сантиметрі цього кухонного аксесуара живе близько 45 мільярдів бактерій. Серед яких такі небезпечні мікроорганізми, як сальмонела, яка є збудником кишкових інфекцій.
4. Холодильник
Про ручку та сенсорну панель холодильника все вже зрозуміло. У даному пункті йдеться про внутрішню поверхню агрегату, стіни, полиці та ящики. Помилково думати, що за низьких температур бактерії, віруси та грибки не живуть. В умовах холодильника процеси зростання та розвитку уповільнюються, але не припиняються.
Якщо ви зберігаєте в холодильнику овочі та фрукти в немитому стані, щоб довше зберегти їх свіжість, не забувайте якнайчастіше очищати ящики, в яких вони лежали.
Особливу увагу слід приділити сирому м’ясу та рибі. Якщо вони зберігалися в холодильнику, після вилучення слід ретельно протерти полиці, перевіривши краї і борти, де могла накопичитися рідина, що втекла.
Сліди від молочних продуктів також слід негайно очистити, оскільки це чудове середовище для розмноження бактерій.
Цікаво:навіть продукти, поміщені в холодильник у заводській упаковці, можуть нести небезпеку, оскільки могли бути заражені на виробництві, при транспортуванні, на складі, на полиці магазину.
Щоб ваш холодильник не перетворився на розсадник «нечисті», необхідно регулярно, не рідше одного разу на місяць, виймати ящики та полиці з холодильника, промивати їх миючим засобом під теплою проточною водою. Після цього ретельно просушувати за допомогою паперових рушників.
У проміжках між генеральним прибиранням, негайно видаляйте будь-які розливи та забруднення за допомогою чистої губки з миючим засобом або серветки, що дезінфікує.
5. Обробна дошка
Обробна дошка – це зручно та практично, проте це ідеальні умови для розвитку шкідливих мікроорганізмів, особливо якщо йдеться про дошки з дерева. Залишки їжі можуть накопичуватися в крихітних куточках, щілинах, прорізах, які з’являються після першого використання. Тому фахівці рекомендують обов’язково мати на кухні як мінімум дві обробні дошки: для м’яса та для фруктів, овочів. Такий підхід дозволить знизити можливість перехресного забруднення в процесі приготування їжі.
Щоб дошка якомога довше зберегла безпеку, після кожного використання промивайте її в гарячій воді з миючим засобом. Після чого насухо витріть паперовим рушником. Не залишайте дошку висихати самостійно, оскільки мікроорганізми віддають перевагу вологості.
Зверніть увагу:для простоти та зручності догляду, вибирайте дошки, які можна мити в посудомийній машині.
6. Дрібна побутова техніка, консервні ножі, мірний посуд
Навіть чиста вода, яка тривалий час перебуває в теплих і темних умовах, таких, наприклад, як кавоварка, стає ідеальним місцем для зростання бактерій, дріжджів і плісняви. Тому, не забувайте очищати та витирати насухо дрібну побутову техніку щоразу після того, як ви її використовували. Не рідше одного разу на тиждень слід розбирати та ретельно очищати її деталі у посудомийній машині.
Також необхідно не забувати про консервні ножі, мірні ложки та чаші. Їх миють та насухо витирають після кожного використання. Ретельно очищають і дезінфікують не рідше одного разу на два тижні.
7. Спортивні пляшки для води, багаторазові ланч-бокси, сумки для покупок
Щоразу, коли ви повторно використовуєте багаторазовий посуд або сумку для покупок без належного очищення, ви підвищуєте можливість перехресного зараження бактеріями. Тому не лінуйтеся щодня після використання ретельно промивати під проточною гарячою водою з миючим засобом ланч-бокси, після чого витирати насухо.
Аналогічну процедуру слід робити і з пляшкою для води, не забуваючи при миття використовувати йоржик, щоб видалити можливий наліт зі стінок.
Багаторазові шоппери відмінно очищаються в пральній машині. Перед пранням обов’язково зверніть увагу на ярличок та максимально допустиму температуру.
Зверніть увагу:для різних продуктів використовуйте різні сумки: одну для миючих засобів, іншу для фруктів та овочів, третю для сирого м’яса та риби, четверту для хлібобулочних виробів та упакованих товарів.
8. Стільниці
Слідкуйте за безпекою кухонних поверхонь. Не варто класти на них мобільний телефон, гаманець, ключі, ставити сумку для покупок чи ноутбук. Ці речі також несуть небезпеку, тому що накопичують на своїй поверхні безліч бактерій.
Щоб зберегти чистоту стільниці та гарантувати її безпеку, щодня дезінфікуйте поверхню чистою тканиною або паперовими рушниками з використанням спрею, що дезінфікує. Відмовтеся від використання кухонної мочалки та інших пористих матеріалів, оскільки вони самі по собі можуть бути переносниками патогенних мікроорганізмів.
Не рідше одного разу на тиждень протирайте стільницю в кутах, забирайтеся під дрібну та велику побутову техніку, видаляйте забруднення у важкодоступних місцях. Повірте, ви не хочете навіть уявляти, що ховається в найпотаємніших місцях вашої кухні.
9. Шейкери для солі та перцю
І насамкінець ще одне досить брудне місце, яке для багатьох господарок здається неочевидним – це сільнички, перечниці, баночки для різних спецій, шейкери. За поверхню цих кухонних аксесуарів ми часто беремося в процесі приготування їжі, тому вони швидко брудняться. Щодня або безпосередньо після готування протирайте поверхню сільнички, перечниці та баночок, що використовуються, дезінфікуючими серветками.
Тепер ви знаєте, де саме на кухні на вас чекає максимальна небезпека і як не допустити її розвитку. Погодьтеся, що у підтримці чистоти немає нічого складного, і ви запросто зможете перетворити вашу кухню на одне з найчистіших місць у квартирі. Головне правило – щоденний догляд, дезінфекція, прибирання та своєчасна заміна кухонного приладдя. Здоров’я всіх членів сім’ї у ваших руках!
