12 цікавих бутербродів та канапок на Новий 2025 рік

Бутерброди залишаються однією з найпопулярніших страв на святковому столі, тому під час зустрічі Нового 2025 року вони теж будуть присутні у багатьох у новорічному меню. На фуршетах вони часто стають основною стравою, але навіть при повному сервіруванні їхня роль не зменшується.

Цікаві та смачні бутерброди на Новий 2025 рік приготувати просто. Найкраще не відкладати перше знайомство з рецептом до останнього, а випробувати його заздалегідь, щоб не було неприємних сюрпризів.

1. Холодна закуска з морепродуктами

Перевага холодних бутербродів у тому, що вони дають величезні можливості у декоруванні. Саме до цієї категорії відносяться наймальовніші закуски. Можна знайти варіанти для будь-яких категорій: для дітей, вегетаріанців, любителів морепродуктів, грибів та ін. Тим паче морепродукти є обов’язковим компонентом святкового меню на Новий 2025 рік.

Що знадобиться:

• мікс або коктейль із морепродуктів – 180 г;
• хліб;
• гуакамоле – 200 г;
• редис – кілька штук.

Як готувати:

1. Морепродукти попередньо розморожуються та відварюються. Важливо не переварити їх, щоб вони залишилися ніжними, а не перетворилися на тверду субстанцію.
2. Гуакамоле потрібно намазати на хліб шаром кілька міліметрів.
3. На цей шар кладуть тонкі слайси з редису.
4. Зверху гарно викладають морепродукти.

Така закуска буде не лише смачною, а й дуже корисною.

2. Канапе «Сало Адідас»

Копчена або солона риба – ідеальна закуска для міцних напоїв. Часто її просто нарізають невеликими шматочками, але цікавіше подати її на Новий 2025 рік як складову канапе. Така закуска у вигляді сала з проріззю, або як кажуть в народі сало адідас, однозначно сподобається всім і зробить новорічне меню різноманітним.

Інгредієнти рецепту розраховані на 8 порцій.

Що треба взяти:

• французький батон – 1 шт;
• масло вершкове – 20 г;
• твердий сорт сиру на вибір Чеддер, Пармезан, Гауда, Едам, Конте, Тет Де Муан, Едамер, Маасдам, Маасдамер – 80 г;
• зерниста червона ікра – 20 г;
• сьомга – 20 г.

Як приготувати:

1. Підготувати батон. За бажання можна зробити тонкі грінки на сухій сковороді або з олією. Деякі вважають за краще робити їх фігурними. Для цього можна скористатися формами або вирізати форму ножем.

2. Трохи розм’якшене масло|мастило| намазати на батон.

3. Вирізати сир за розміром шматочків хліба або натерти на дрібну терку та посипати, злегка утрамбовуючи.

4. На дерев’яну або металеву шпажку по черзі надіти 7 шарів, не залишаючи між ними вільного простору. За бажання кількість шарів можна міняти.

5. Зверху на канапі розкласти ікру. Можна прикрасити рубаною зеленню.

Бутерброді в стилі сала з проріззю дуже смачні та гарні на вигляд, тому найкраще підходять для холодної закуски на новорічний стіл!

3. Шпроти з авокадо

Ця страва давно стала класикою новорічного столу і залишається улюбленою. Стандартний варіант вже не викликає такого ажіотажу, але користується популярністю. Можна і видозмінювати традиційний рецепт, наприклад, зробити аналог із додаванням авокадо.

Що знадобиться:

• стиглі авокадо – 0,5 шт.;
• лайм чи лимон – 0,5 шт.;
• пір’яний лук для прикраси – кілька пір’я;
• житній хліб чи французький батон;
• сирний сир – 2-3 ст. л.;
• шпроти – 1 банку;
• мелений перець – до смаку.

Як готувати:

1. Нарізати хліб тонкими шматочками. Деякі люблять для цього рецепту зробити тости, тоді батон чи хліб треба заздалегідь обжарити.
2. Авокадо почистити, відокремити від шкірки та подрібнити вилкою. Чим воно стигліше, тим закуска буде ніжнішою за смаком.
3. Сірий сир змішати з авокадною масою, додати перець і намастити на хліб. Зверху викласти пару шпротів.
4. Прикрасити закуску нарізаним луком, лаймом або лимоном.

Простота цього рецепту дозволяє приготувати страву буквально за кілька хвилин до початку заходу.

4. Трикутники з лаваша

Для любителів вірменської кухні ідеально підійдуть бутерброди на основі лавашів.

Що знадобиться:

• тонкі лаваші, які не ламатимуться при згинанні – 2 шт.;
• ковбаса вареня – 200 г;
• сир твердих сортів – 100 г;
• великий м’ясистий помідор – 1 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• рослинна олія – 70 мл;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси.

Як готувати:

1. Кожен лаваш розрізають на 4 однакові частини.
2. Нарізають соломкою ковбасу та розкладають у середину кожного шматка.
3. Також надходять із помідорами та сиром. Якщо помідор соковитий, з нього виймають м’якоть, щоб лаваш не розкис.
4. Зверху все змащують майонезом і загортають бутерброди на зразок фаршированих млинців.
5. Потім все обсмажують на сковороді з олією до хрусткої скоринки.

Така закуска хороша як у холодному вигляді, так і у гарячому.

5. Овочеві канапки

Переїдання – часта проблема при святкуванні Нового року, тому рецепти дієтичних закусок для новорічного столу будуть дуже доречними. Серед них можна зустріти дуже прості, але при цьому не менш смачні.

Низькокалорійні та корисні канапки з помідорами припадуть до смаку тим хто полюбляє середземноморську кухню, а господині цінують у ньому простоту та швидкість приготування.

Що потрібно:

• хліб для тостів;
• часник – 2 зубки;
• помідори – 300 г;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• італійські трави – щіпка;
• кунжут – щіпка;
• червоний чи зелений базилік.

Як приготувати:

1. Зробити тости, після чого натерти їх часником і підсмажити в тостері ще кілька хвилин.
2. Нарізати дрібними кубиками помідори, змішати їх із пропущеним через тиснення часником та оливковою олією. За бажання можна додати італійські трави.
3. Викласти намазку на тости і прикрасити зверху базиліком, посипати кунжутом.

Бажано готувати страву перед подачею до столу, щоб тости не встигли розмокнути від помідорів.

При продумуванні святкового меню для зустрічі Нового 2025 року варто звернути увагу на рецепти гарячих бутербродів. Вони ситні, апетитні і можуть замінити собою основні страви.

6. Бутербродна піца

Італійська піца чудова, але її не завжди зручно, особливо під час свята. Зовсім інша річ – такі прості бутерброди, які чудово підійдуть для горячої закуски на новорічні свята.

Що знадобиться:

• батон;
• ковбаса (будь-який різновид) – 15 г;
• помідори – чері – 2-3 шт. або звичайні – 1 прим.;
• твердий сир – 100 г;
• кріп – 0,5 пучка;
• майонез – 3 ст. л.

Як готувати:

1. Дрібно кубиками нарізають ковбасу та помідори. Якщо є черрі, їх можна нарізати на чверті. Також можна натерти ковбасу на тертці, щоб закуска була ще ніжнішою.
2. Твердий сир натирають на великій або середній терці.
3. Все це перемішують із майонезом і викладають на шматки батона.
4. Міні-піци відправляють у духовку на 7-8 хвилин.
5. Зверху для прикраси посипають різаним кропом.

Якщо є бажання досягти більшої подібності з піцою, можна перед запіканням притрусити заготівлі орегано.

7. Грибні багетики

Серед усіх грибів печериці вважаються найпростішими для травлення. Може, саме з цієї причини вони фігурують у багатьох рецептах новорічних страв. Бутерброди з печерицями та сиром стануть родзинкою святкового столу.

Що знадобиться:

• хліб – 1 батон;
• гриби – 180 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Етапи приготування:

1. Печериці промивають холодною водою та дрібно нарізають кубиками.
2. Потім шаткують лук, а сир труть на тертці.
3. Змішують лук, сир, гриби і додають туди майонез та приправи.
4. Суміш викладають на хліб та ставлять у духовку, розігріту до 180°С. Там закуски готують 20 хвилин.

Найсмачніші вони відразу після приготування, доки не встигли охолонути.

8. Креветки на шпажках

Цікавий варіант на Новий 2025 рік – канапки з креветок на шпажках. Страва незвичайна, смачна і привертає увагу. До того ж, все більш актуальною стає тема морепродуктів на святковому столі.

Що потрібно взяти :

• креветки середнього розміру чи великі – 800 г;
• оливкова олія – склянка;
• світле фільтроване пиво – 0,4 л;
• лимон чи лайм – 1 шт;
• часник – 5 зубчиків;
• твердий сир – 300 г;
• чорні чи зелені оливки – 1 банка;
• сіль, перець, мелений розмарин, орегано – до смаку.

Як приготувати:

1. Проводять підготовку: відварюють або розморожують креветок, відривають голови та знімають панцирі.

2. Готують спеціальний маринад. Для цього змішують світле пиво, сік лайма чи лимона, сік часнику та спеції. У цьому маринаді потрібно дати напівфабрикату настоятися – чим довше, тим смачнішою буде страва. Зі спеціями можна надійти на свій розсуд: додати їх у маринад, щоб вони просочили заготівлю, або посипати ними вже готове блюдо. Все залежить від особистих уподобань.

3. Підготовлені морепродукти обсмажують на сковороді в оливковій олії. Ще один варіант – приготувати їх на грилі: так блюдо буде ще ніжнішим, смачнішим і кориснішим. Не треба довго смажити їх, бо м’ясо стане твердим. Достатньо термічної обробки протягом 3-4 хвилин.

4. Після того, як креветки трохи охолонуть, їх акуратно нанизують на шпажки. Великі фіксують у двох місцях: у верхній та хвостовій. Між верхом та низом можна розмістити оливку. Ті, що менші, можна просто нанизати по центру, а оливку розташувати під ними. Потім сир нарізають кубиками і фіксують у нижній частині. За рахунок цього канапе твердо стоятиме у вертикальному положенні.

Така закуска ідеально підходить не тільки до міцних напоїв, але і до вина або шампанського.

9. Ялинковий бутерброд

Вегетаріанство вибирають для себе все більше слов’ян, але це не означає, що стіл на Новий 2025 рік буде для них позбавленим смачних бутербродів. Наприклад, рецепт зі спаржею та горіхами оцінять не лише прихильники вегетаріанської їжі, а й завзяті м’ясоїди.

Що знадобиться:

• батон;
• спаржа біла чи зелена – 300 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сир маскарпоне – 100 г;
• волоський або кедровий горіх – 50 г;
• білий кунжут – 10 г.

Як готувати:

1. Заморожену спаржу потрібно відварити у трохи підсоленій воді. При цьому можна поставити пучок у окріп так, щоб верхівки пагонів залишалися зовні. Вони обробляться парою і стануть м’якими.
2. Після обсмажують спаржу на оливковій олії. Достатньо витримувати по кілька хвилин з кожного боку.
3. Хліб намазують тонким шаром маскарпоне.
4. Потім викласти спаржу, посипати бутерброди кунжутом, різаними волоськими горіхами або кедровими горішками.

Цей рецепт оцінять також ті, хто дотримується принципів правильного харчування, оскільки страва корисна, а всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою.

10. Суші з млинців

Варіант, який підійде як ситне перекушування, а не просто закуски. Крім того, ці канапки виглядають дуже апетитно, тому ідеально підходять для святкового столу на Новий 2025 рік.

Що треба взяти:

• вершковий сир – 400 г;
• слабосолона сьомга – 400 г;
• чорні або зелені оливки без кісточок – 100 г;
• тонкі млинці – 10 шт.

Як готувати:

1. Приготувати млинці. Головна вимога – вони мають бути не дуже солодкими, але максимально тонкими.

2. На млинець накладають сир і довгий шматочок сьомги. Сир зручно видавлювати із кондитерського мішка або шприца.

3. Млинець згортають у рулет. Робити це потрібно щільно, щоб не залишалося порожнеч, інакше вміст випадатиме.
4. Після того, як усі млинці загорнуті, їх складають на тарілку та відправляють у холодильник на 1-2 години. Там сир застигає, після чого канапе краще триматимуть форму і не розпадуться.

5. Виймають заготовки з холодильника та гострим ножем розрізають їх на невеликі частини.

Можна прикрасити верхню частину червоною або чорною ікрою.

Іноді рецепт доповнюють шматочком авокадо чи огірка. Так блюдо стає яскравішим і пікантнішим.

11. Горіхові канапки

Пікантна оригінальна закуска, яку можна приготувати заздалегідь, а перед подачею підсмажити на сковороді. Готується дуже швидко та просто.

Знадобиться:

• великий чорнослив – 11 прим.;
• смажений кешью, мигдаль, волоський горіх або горіхова суміш – 30 г;
• копчений бекон – 12 смужок;
• м’який сир – 50 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• петрушка, кріп, цибуля зелена.

Етапи приготування:

1. Горіхи дрібно посікти, додати сир, майонез, перемішати.
2. Смужку бекону, зелень дрібно порубати, перемішати з|із| сиром і горіхами.
3. Суміш начинити чорнослив, загорнути його в смужку бекону, нанизати на довгі шпажки.
4. Обсмажити на звичайній сковороді або сковороді-грилі. Смужки на беконі виглядатимуть дуже апетитно та привабливо.

12. Сиркові ківі

Далі пропонуємо простий рецепт новорічних бутербродів з сиром та ківі, які не тільки привернуть увагу своєю яскравістю та оригінальністю, але здивують цікавим смаком.

Що взяти:

• плавлений вершковий сирок – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• стиглий ківі – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• хліб.

Як приготувати:

1. Плавлений сир розім’яти виделкою, щоб він був однорідною сумішшю. Можна використати блендер.
2. Змішати його з майонезом та часником, збити.
3. Намастити товстим шаром намазку на хліб.
4. Ківі нарізати поперечними шматочками, попередньо очистивши від шкірки.
5. Викласти слайси фруктів на сирну масу.

Ця страва ідеально підходить для дорослих як закуска. Але в такому разі рекомендується збільшити кількість часнику у сирній масі у 2-3 рази.

Бутерброди – безпрограшний варіант будь-якого свята. Це проста в приготуванні страва, яку можна швидко та красиво оформити. Воно чудово рятує як закуска, якщо запрошено велику компанію, але водночас подобається дітям. Є кілька варіантів рецептів канапе, які можна приготувати на Новий 2025 рік, щоб урізноманітнити святковий стіл.