Бутерброди на Новий 2023: цікаві новорічні рецепти

Бутерброди залишаються однією з найпопулярніших страв на святковому столі, тому під час зустрічі Нового 2023 вони теж будуть присутні у багатьох у новорічному меню. На фуршетах вони часто стають основною стравою, але навіть при повному сервіруванні їхня роль не зменшується.

Холодні бутерброді

Цікаві та смачні бутерброди на Новий 2023 приготувати просто. Найкраще не відкладати перше знайомство з рецептом до останнього, а випробувати його заздалегідь, щоб не було неприємних сюрпризів.

Перевага холодних бутербродів у тому, що вони дають величезні можливості у декоруванні. Саме до цієї категорії відносяться наймальовніші закуски. Можна знайти варіанти для будь-яких категорій: для дітей, вегетаріанців, любителів морепродуктів, грибів та ін.

З морепродуктами

Морепродукти стали обов’язковим компонентом будь-якого меню на Новий рік.

Що знадобиться:

• мікс або коктейль із морепродуктів – 180 г;
• хліб;
• гуакамоле – 200 г;
• редис – кілька штук.

Як готувати:

1. Морепродукти попередньо розморожуються та відварюються. Важливо не переварити їх, щоб вони залишилися ніжними, а не перетворилися на тверду субстанцію.
2. Гуакамоле потрібно намазати на хліб шаром кілька міліметрів.
3. На цей шар кладуть тонкі слайси з редису.
4. Зверху гарно викладають морепродукти.

Така закуска буде не лише смачною, а й дуже корисною.

Зі шпротами

Ця страва давно стала класикою новорічного столу і залишається улюбленою. Стандартний варіант вже не викликає такого ажіотажу, як за часів СРСР, але користується популярністю. Можна і видозмінювати традиційний рецепт, наприклад, зробити аналог із додаванням авокадо.

Що знадобиться:

• стиглі авокадо – 0,5 шт.;
• лайм чи лимон – 0,5 шт.;
• пір’яний лук для прикраси – кілька пір’я;
• житній хліб чи французький батон;
• сирний сир – 2-3 ст. л.;
• шпроти – 1 банку;
• мелений перець – до смаку.

Як готувати:

1. Нарізати хліб тонкими шматочками. Деякі люблять для цього рецепту зробити тости, тоді батон чи хліб треба заздалегідь обжарити.
2. Авокадо почистити, відокремити від шкірки та подрібнити вилкою. Чим воно стигліше, тим закуска буде ніжнішою за смаком.
3. Сірий сир змішати з авокадною масою, додати перець і намастити на хліб. Зверху викласти пару шпротів.
4. Прикрасити закуску нарізаним луком, лаймом або лимоном.

Простота цього рецепту дозволяє приготувати страву буквально за кілька хвилин до початку заходу.

 

Гарячі бутерброди

При продумуванні святкового меню для зустрічі Нового 2023 варто звернути увагу на рецепти гарячих бутербродів. Вони ситні, апетитні і можуть замінити собою основні страви.

Хоча час їх приготування зазвичай більше, ніж приготування холодних закусок, зате вони стають справжніми шедеврами кулінарії.

З лаваша

Для любителів сирійської, дамаської, лівійської чи вірменської кухні ідеально підійдуть бутерброди на основі лавашів.

Що знадобиться:

• тонкі лаваші, які не ламатимуться при згинанні – 2 шт.;
• ковбаса вареня – 200 г;
• сир твердих сортів – 100 г;
• великий м’ясистий помідор – 1 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• рослинна олія – 70 мл;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси.

Як готувати:

1. Кожен лаваш розрізають на 4 однакові частини.
2. Нарізають соломкою ковбасу та розкладають у середину кожного шматка.
3. Також надходять із помідорами та сиром. Якщо помідор соковитий, з нього виймають м’якоть, щоб лаваш не розкис.
4. Зверху все змащують майонезом і загортають бутерброди на зразок фаршированих млинців.
5. Потім все обсмажують на сковороді з олією до хрусткої скоринки.

Така закуска хороша і в гарячому, і холодному вигляді.

Міні-піца

Італійська піца чудова, але її не завжди зручно, особливо під час свята. Зовсім інша річ – такі прості бутерброди, які чудово підійдуть для святкування Нового 2023 року.

Що знадобиться:

• батон;
• ковбаса (будь-який різновид) – 15 г;
• помідори – чері – 2-3 шт. або звичайні – 1 прим.;
• твердий сир – 100 г;
• кріп – 0,5 пучка;
• майонез – 3 ст. л.

Як готувати:

1. Дрібно кубиками нарізають ковбасу та помідори. Якщо є черрі, їх можна нарізати на чверті. Також можна натерти ковбасу на тертці, щоб закуска була ще ніжнішою.
2. Твердий сир натирають на великій або середній терці.
3. Все це перемішують із майонезом і викладають на шматки батона.
4. Міні-піци відправляють у духовку на 7-8 хвилин.
5. Зверху для прикраси посипають різаним кропом.

Якщо є бажання досягти більшої подібності з піцою, можна перед запіканням притрусити заготівлі орегано.

З грибами

Серед усіх грибів печериці вважаються найпростішими для травлення. Може, саме з цієї причини вони фігурують у багатьох рецептах новорічних страв. Бутерброди з печерицями та сиром стануть родзинкою святкового столу.

Що знадобиться:

• хліб – 1 батон;
• гриби – 180 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Етапи приготування:

1. Печериці промивають холодною водою та дрібно нарізають кубиками.
2. Потім шаткують лук, а сир труть на тертці.
3. Змішують лук, сир, гриби і додають туди майонез та приправи.
4. Суміш викладають на хліб та ставлять у духовку, розігріту до 180°С. Там закуски готують 20 хвилин.

Найсмачніші вони відразу після приготування, доки не встигли охолонути.

Для вегетаріанців

Вегетаріанство вибирають для себе все більше слов’ян, але це не означає, що стіл на Новий 2023 буде для них позбавленим смачних бутербродів. Наприклад, рецепт зі спаржею та горіхами оцінять не лише прихильники вегетаріанської їжі, а й затяті м’ясоїди.

Що знадобиться:

• батон;
• спаржа біла чи зелена – 300 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сир маскарпоне – 100 г;
• волоський або кедровий горіх – 50 г;
• білий кунжут – 10 г.

Як готувати:

1. Заморожену спаржу потрібно відварити у трохи підсоленій воді. При цьому можна поставити пучок у окріп так, щоб верхівки пагонів залишалися зовні. Вони обробляться парою і стануть м’якими.
2. Після обсмажують спаржу на оливковій олії. Достатньо витримувати по кілька хвилин з кожного боку.
3. Хліб намазують тонким шаром маскарпоне.
4. Потім викласти спаржу, посипати бутерброди кунжутом, різаними волоськими горіхами або кедровими горішками.

Цей рецепт оцінять також ті, хто дотримується принципів правильного харчування, оскільки страва корисна, а всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою.

Дієтичні

Переїдання – часта проблема при святкуванні Нового року, тому рецепти дієтичних закусок для новорічного столу будуть дуже доречними. Серед них можна зустріти дуже прості, але при цьому не менш смачні.

Низькокалорійний та корисний бутерброд з помідорами припаде до смаку любителям середземноморської кухні, а господині цінують у ньому швидкість приготування.

Що потрібно:

• хліб для тостів;
• часник – 2 зубки;
• помідори – 300 г;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• італійські трави – щіпка;
• кунжут – щіпка;
• червоний чи зелений базилік.

Як приготувати:

1. Зробити тости, після чого натерти їх часником і підсмажити в тостері ще кілька хвилин.
2. Нарізати дрібними кубиками помідори, змішати їх із пропущеним через тиснення часником та оливковою олією. За бажання можна додати італійські трави.
3. Викласти намазку на тости і прикрасити зверху базиліком, посипати кунжутом.

Бажано готувати страву перед подачею до столу, щоб тости не встигли розмокнути від помідорів.

Для дітей

Не завжди смаки дітлахів збігаються з уподобаннями дорослих, тому добре передбачити для них особливі закуски. Такі бутерброди з сиром та ківі привернуть увагу своєю яскравістю та оригінальністю.

Що взяти:

• плавлений вершковий сирок – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• стиглий ківі – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• хліб.

Як приготувати:

1. Плавлений сир розім’яти виделкою, щоб він був однорідною сумішшю. Можна використати блендер.
2. Змішати його з майонезом та часником, збити.
3. Намастити товстим шаром намазку на хліб.
4. Ківі нарізати поперечними шматочками, попередньо очистивши від шкірки.
5. Викласти слайси фруктів на сирну масу.

Ця страва ідеально підходить для дорослих як закуска. Але в такому разі рекомендується збільшити кількість часнику у сирній масі у 2-3 рази.

Цікаві статті на цю тему:

• Що можна і що не можна готувати на Новий 2024 рік
• Оригінальні подарунки на Новий 2024 рік: найкращі ідеї
• Подарунки на Новий 2024 дітям: найкращі ідеї
• Що дарувати на Новий 2024 рік Дракона: найкращі ідеї
• Подарунки батькам на Новий 2024 рік: найкращі ідеї