У новорічну ніч 2024 року хочеться побалувати сім’ю та гостей чимось оригінальним, тематичним. Створити особливу атмосферу допомагає оформлення столу та страв. Декор салатів і закусок дозволяє зробити це найкращим чином. Про прикрасу салатів на Новий рік слід дізнатися заздалегідь, щоб підготувати все необхідне і навіть поекспериментувати. Тоді 31 грудня вдасться створити справжні шедеври кулінарного мистецтва.
У прикрасі салатів слід дотримуватися загальних принципів. “Козир” – зелень. Кріп, петрушку, кінзу, базилік перед Новим роком зараз можна легко знайти на полицях будь-якого магазину, вони служать чудовою прикрасою та роблять страви соковитими та яскравими.
Якщо у вас досвіду мало, можна приготувати свій улюблений салат та оформити його, взявши на озброєння прості, але ефектні ідеї:
1. Ялинка
Вічна тема святкового меню – ялинка. З такою окрасою не потрібно буде довго возитися, достатньо викласти правильну форму, присипати її рубаною зеленню і прикрашати зернами граната, журавлиною або кукурудзою.
Ще реалістичніше виглядає прикраса, коли салат зроблений конусом. Зірка з моркви, іграшки з майонезу та ягід – і страва стане по-справжньому святковою. Також ялинкою можна викласти фруктову нарізку. Є й вишуканіші варіанти. Наприклад, закуска зі слайсів огірка. Вона легка, швидко виконується, але дуже ефектно.
Відомий ще один вид такої закуски. У ньому салат викладається конусом на крекері та присипається кропом.
2. Шишки
Ще одна ідея для прикраси салатів на Новий 2025 рік – обігравання теми шишок. Вона легко втілюється у життя і не потребує особливих навичок. Такі ялинкові шишки вимагають для декору мінімум часу, головне, щоб наперед був куплений рівний і цілий мигдаль.
Розташовувати горіхи можна щільніше або подалі один від одного, на власний розсуд. Також горіхи можна замінити на вівсяні пластівці. Це здешевить блюдо і зробить його не таким ситним, що теж важливо на Новий рік.
3. Ялинкові шари
Якщо вибирати з новорічної тематики, то безпрограшно на столі виглядатимуть порційні салати у вигляді ялинкових кульок. Ця прикраса стане яскравим акцентом будь-якого столу та підкреслить смак господині.
Таким же чином можна оформити і салат в основному велику страву, з якої гості відкладатимуть порції.
Важливо пам’ятати, що в прикрасі салатів доречно використовувати кунжут, насіння чиа, льон, гарбузове насіння, насіння конопель. Це допоможе в декоруванні і зробить новорічний стіл 2024 року корисним і здоровим.
4. Салат «Омела»
Окрасою салатів на Новий 2025 рік – справа нескладна, якщо знайти прості та ефектні варіанти, наприклад, декор у формі омели – одного з універсальних святкових символів. Хитрість полягає в тому, що таким чином можна прикрашати будь-який салат або однорідну закуску. При цьому зробити це дуже просто.
Спочатку з основи формується коло із вільним простором у центрі. Потім він присипається гілочками кропу, імітуючи омелу. Сам вінок готовий! Щоб зробити його яскравішим, можна поверху викласти прикрасу зі шматочків моркви, помідорів-чері, зеленого горошку та ін.
5. Новорічний заєць
Це дуже смачний та ситний салат. Він може бути закускою, також добре справляється і з участю основного блюда. Тематична прикраса особливо сподобається дітям, адже таким чином головний персонаж Нового року буде разом із усіма за святковим столом.
Для приготування необхідно взяти:
- картопля – 3 бульби;
- 1 курячу грудку;
- 1 велике яблуко або 2 невеликі;
- 3 курячих або 15 перепелиних яєць;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 5-7 штук чорносливу;
- жменя ядер волоського горіха;
- майонез.
Попередньо відварюються та очищаються картопля, куряча грудка та яйця. Після відварювання всі інгредієнти слід остудити до кімнатної температури. Грудка нарізається кубиками або рветься на тонкі волокна, білки та жовтки яєць окремо натирають на дрібній терці, як і сир. Чорнослив та горіхи дрібно нарізають, а картоплю та яблуко натирають на великій терці. Потім на блюдо викладають пошарово:
- картопля;
- м’ясо;
- яблука;
- чорнослив;
- горіхи;
- жовтки;
- твердий сир.
Все формується краплеподібно, як тіло зайця. Зверху гірка посипається тертим білком, щоб імітувати заяче хутро. Пліски бути не повинно.
Далі виконують прикрасу. Для вічок потрібні оливки (краще чорні, вони контрастно виглядають на білому тлі), носик роблять із шматочка шинки, сиру або білка перепелиного яйця, а вусики – з макаронів, лакричної платівки або сирних смужок. Вушка виконують зі шматочків тосту, змащених маслом, і шинки.
Другий варіант прикраси ще простіший: у ньому вушка роблять з латуку або листя пекінської капусти. З таким декором чудово впорається дитина, тому завершальну стадію можна довірити молодшим членам сім’ї.
