Канапки прості у приготуванні, їх можна красиво оформити, не витрачаючи багато часу. Така закуска сподобається і дорослим, і дітям. Мініатюрні бутерброди стануть в пригоді, якщо запрошено велику кількість гостей. Є кілька рецептів канапок, які можна приготувати на Новий 2025 рік для прикраси святкового столу.
1. Канапки з червоною рибою та ікрою
Закуски з ікрою – безпрограшний варіант для гуляння на Новий 2025 рік. Яскрава страва зробить святковий стіл ще красивішим. Приготування канапе за цим рецептом займає не більше 10 хв.
Підготуйте:
- 1 скибка чорного хліба завтовшки 5 – 8 мм;
- 80 г вершкового сиру;
- свіжий кріп;
- 2 слайси слабосоленої сьомги або лосося;
- по 0,5 год. л. соку та цедри лимона;
- 6 ч. л. червоної ікри;
- чорний мелений перець (на свій смак);
- 1 ч. л. соєвого соусу.
Кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.
Кроки приготування:
- В окремому посуді змішайте вершковий сир із дрібно нарізаним кропом, соєвим соусом, щіпкою чорного перцю, лимонним соком та цедрою.
- З шматка хліба зріжте скоринки з усіх боків, розділіть на 6 – 8 частин, кожну з яких намажте отриманою масою.
- Зверху рівномірно розкладіть рибу.
- Потім зробіть ще 2 – 3 рази сирний та лососевий шар.
- Прикрасьте заготовку червоною ікрою та відправте в холодильник.
Ікру краще викладати на канапці перед подачею на стіл.
2. З сиром та авокадо
Поєднання м’якого сиру з червоною слабосоленою рибою та авокадо ідеально. Часник та кріп додадуть закусці особливий пікантний смак. Такі канапки чудово підходять для застілля на Новий 2025 рік (фото нижче).
Підготуйте інгредієнти:
- 150 г сиру;
- 6 скибочок хліба;
- 80 г слабосоленої риби (семги, лосося, форелі);
- 1 ст. л. майонезу;
- 100 г стиглого авокадо;
- 30 г червоної ікри;
- 5 г свіжого кропу;
- сіль, чорний перець (за смаком).
За бажанням можете додати часник (1 зубчик).
Кроки:
- Змішайте сир із дрібно нарізаним кропом.
- Натріть на дрібній тертці очищений часник, додайте в сирну масу (за бажанням) і ретельно перемішайте.
- Заправте суміш майонезом, засипте сіль, чорний перець на власний смак.
- М’якуш авокадо і червону рибу наріжте на тонкі слайси.
- З скибочок хліба зріжте скоринки з усіх боків, після чого два з них змастіть половиною об’єму сирної маси.
- Зверху розташуйте авокадо.
- Далі викладіть ще по шматочку хліба і промажте його сирним сиром, що залишився.
- Поступово розподіліть червону рибу і накрийте хлібними скибочками.
- Обережно притисніть бутерброди обробною дошкою, зверху поставте невеликий вантаж і залиште на півгодини.
- Після закінчення часу розріжте заготовку на порційні частини та закріпіть шпажками.
Прикрасьте закуску червоною ікрою.
3. Канапка у стилі «Мімоза»
Мініатюрні бутерброди “Мімоза” – хороша альтернатива однойменному салату. У рецепті використовується запечена скумбрія, але ви можете замінити її консервованою. Риба, приготовлена в духовці, надасть страві оригінального смаку та аромату.
Підготуйте:
- 350 г філе скумбрії;
- 150 г майонезу;
- по щіпці солі та цукру;
- 0,5 ч. л. солодкої паприки;
- по 250 г картоплі та моркви;
- 5 яєць, зварених круто;
- пучок зеленої цибулі;
- 300 г хліба;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- чорний свіжомелений перець (на свій смак);
- 3 ст. л. рідкого соусу Теріяки.
Для прикраси відмінно підійдуть маленькі відварені креветки та оливки.
Кроки приготування:
- Приготуйте маринад, змішавши соус із паприкою та чорним перцем.
- Промажте філе скумбрії пряною сумішшю з усіх боків і залиште на 10-15 хв.
- У цей час промийте картоплю та просушіть паперовими рушниками.
- Загорніть рибу та овоч у фольгу (окремо) і відправте в гарячу духовку на 25 – 30 хв. при t ° 180-190 °.
- Натріть на великій тертці очищену моркву та обсмажте на олії до готовності.
- Додайте сіль, цукор, перемішайте і перекладіть масу в окрему ємність для охолодження.
- Запечену скумбрію остудіть, після чого подрібніть вилкою філе.
- Картоплю, що остигнула, натріть на великій тертці.
- З|із| варених яєць видаліть шкаралупу і наріжте на круглі часточки.
- З хліба зробіть основу, зрізавши скоринки та розділивши скибочки на кілька частин.
- На кожен хлібний шматочок викладіть шар картоплі, змащений майонезом, і присипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
- Зверху розподіліть подрібнену рибу, також промазавши майонезом.
- Далі викладіть моркву, що пасує, і шматочок яйця.
Прикрасьте закуску вареними креветками та оливками, закріпивши інгредієнти шпажками.
4. З беконом та перепелиним яйцем
Закуска з перепелиним яйцем і беконом виходить досить ситною та дуже смачною. Кількість пропонованих інгредієнтів розрахована на 10 порцій.
Підготуйте інгредієнти:
- 3 скибочки хліба;
- 5 слайсів варено-копченого бекону;
- сир;
- 5 перепелиних яєць;
- 1 зубчик часнику;
- свіжий кріп (за смаком).
Також знадобиться трохи рослинної олії (для смаження).
Кроки:
- Відваріть яйця.
- Дрібно наріжте промитий свіжий кріп.
- Наріжте хліб на дрібні скибочки без скоринок і обсмажте їх на сковороді з додаванням невеликої кількості олії оливи або соняшника та подрібненого часнику.
- Зварені яйця, що охолонули, потрібно очистити від шкаралупи і розділити навпіл (вздовж).
- Сирний сир змішайте з кропом.
- Слайси бекону розріжте на дві частини.
- Кожну скибочку обсмаженого хліба щедро промажте сирною масою.
Зверху викладіть бекон, половинки яєць та закріпіть інгредієнти шпажками.
5. Міні-шашлички з куркою та ананасами
Любителі незвичайних смакових поєднань будуть у захваті від такого виду закуски на новорічному столі. Всі інгредієнти закріплені шпажками, тому страва чудово підійде для святкового фуршету.
Підготуйте:
- куряче філе;
- 3 – 4 кільця консервованого ананасу;
- приправу для курки, перець, сіль (за смаком);
- апельсин;
- 1 зубчик часнику;
- 3 листи сухої м’яти.
Також знадобиться трохи рослинної олії (для смаження).
Кроки:
- Натріть філе спеціями для курки з усіх боків, злегка поперчіть і посоліть (на власний смак). Враховуйте, що в приправі може бути сіль.
- Розігрійте сковороду з додаванням олії та помістіть у неї очищений розчавлений часник, м’яту.
- Викладіть курячі грудки і обсмажуйте до появи апетитної скоринки.
- Перекладіть м’ясо у форму для запікання та відправте в гарячу духовку на 20 хв. при 180°C.
- Зніміть із апельсина шкірку, після чого треба очистити від плівки кожну часточку.
- Остудіть запечене філе.
- Розріжте курку, апельсинові часточки та кільця ананаса на порційні частини рівного розміру (не надто великі).
- Починайте формування закуски: спочатку наколіть на шпажки кубики ананаса, потім апельсин і курку.
Зробіть ще один такий шар. Смачного!
Приготувати мініатюрні бутерброди канапки дуже легко. Головне, правильно поєднувати компоненти, дотримуючись рецепту. Деякі інгредієнти можна замінити на ідентичні продукти. А ви вже визначились із новорічним меню?
