Пряники на Новий 2024 рік Дракона: рецепти

Аромат і вигляд домашніх пряників роблять атмосферу в будинку ще більш святковим. Тісто можна спекти заздалегідь, а розписом зайнятися напередодні всією сім’єю, включаючи дітей. На Новий 2024 рік або Різдво пряники можна приготувати у вигляді дракона – символу наступного періоду. Пропонуємо звернути увагу на найпопулярніші рецепти з медом і без нього, з глазур’ю, шоколадом.

Пряники у вигляді символу року

Пряники у вигляді символу наступного року прикрасять святковий стіл на Новий 2024 Дракона. Рецепт без меду і тому пряники виходять гіпоалергенними. Новорічна випічка виходить м’якою, повітряною та ароматною. Додатково можете приготувати шоколадний фондю.

Підготуйте продукти для тесту:

• 125 г вершкового масла;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 3 ст. л. сиропу глюкози;
• 3 ч. л. пряникових спецій;
• 100 г коричневого цукру;
• 1 ч. л. харчової соди;
• 300 г борошна;
• 1 ч. л. меленого сушеного чи свіжого імбиру.

Для фондю:

• 2 ст. л. охолола прокип’яченої води;
• ¾ ст. вершків;
• по 150 г темного та молочного шоколаду;
• 1 ст. л. кленового сиропу.

Дії:

1. Засипте спеції, борошно, що просіює, в глибоку ємність і об’єднайте компоненти.
2. У посуд для водяної лазні помістіть вершкове масло, сироп глюкози, коричневий цукор та екстракт ванілі.
3. Розтопіть інгредієнти, постійно перемішуючи їх кухонною лопаткою.
4. Отриману суміш акуратно влийте в миску із пряним борошном і замісіть пряникове тісто однорідної консистенції.
5. Розділіть його на дві частини, кожну з яких оберніть поліетиленом або плівкою та відправте в камеру холодильника на 30 хв.
6. Через деякий час злегка припиліть робоче місце борошном і перекладіть на нього борошняну масу.
7. Розкотіть її в 2 шари завтовшки 5 мм.
8. Виріжте заготовки, використовуючи форму у вигляді дракона, і акуратно перенесіть їх на лист, застелений пекарським папером.
9. Відправте вироби в духовку, прогріту до 180°C, на 10–12 хв. або до утворення рум’яного відтінку.
10. По готовності розкладіть випічку на решітці та залиште до повного остигання.
11. У цей час приготуйте фондю, розтопивши всі компоненти на водяній бані.
12. Перелийте суміш у святкову піалу.

Пряники, що остигли, подавайте з розтопленим шоколадом.

Пряники-картинки на 2024 рік

Якщо ви хочете зробити пряники кориснішими, замініть пшеничне борошно цільнозерновим. Кольорова глазур містить лише натуральні інгредієнти, тому таку випічку можна давати навіть маленьким дітям.

Підготуйте продукти для основи:

• 390 г борошна;
• 250 г тростинного цукру;
• яйце;
• 100 мл охолодженої кип’яченої води;
• по 1 ч. л. меленого кардамону та кориці;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. мускатного горіха;
• 100 мл олії.

Для кольорової глазурі:

• 2 яйця;
• за 1 ст. л. свіжого соку моркви, буряків і шпинату;
• 2 ст. л. соку лимона;
• 200 г цукрової пудри.

Дії:

1. Просійте борошно в глибоку тару, додайте сипучі інгредієнти, що залишилися, і об’єднайте їх.
2. Влийте воду, олію і добре перемішайте продукти.
3. Розбийте яйце, замісіть тісто, воно має відлипати від рук.
4. Оберніть його харчовою плівкою і покладіть у холодне місце на півгодини.
5. Через 30 хв. Розділіть тісто на кілька частин вагою по 50 г, кожну з яких скачайте в маленьку кулю.
6. Сформуйте пряники, трохи натиснувши на них.
7. Якщо ж хочете зробити фігурні вироби, розкотіть тісто до пласта до товщини 1–2 мм і виріжте з нього заготовки формами.
8. Акуратно перенесіть їх на лист з кулінарним папером або силіконовим килимком.
9. Покладіть у добре розігріту духовку на 10–15 хв. при t° 180°C.
10. По готовності викладіть пряники на решітку, щоб вони повністю охолонули.
11. Для глазурі добре перемішайте цукрову пудру і сік лимона, бажано двічі.
12. Збийте компоненти до появи повітряної піни.
13. Отриману масу розділіть на 3 рівні частини, до кожної з яких додайте підготовлений овочевий сік різних відтінків і перемішайте.
14. Охолоджені пряники прикрасьте готовою глазур’ю.

Шоколадні новорічні пряники

Шоколадні вироби виходять дуже ніжними, смачними та ароматними. Рецепт з какао-порошком, але його можна замінити темним шоколадом, розтопивши на водяній бані та додавши вершкове масло.

Підготуйте:

• 2 яйця;
• 40 г какао-порошку;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 125 г борошна;
• щіпку солі дрібного помелу;
• 180 г цукрового піску;
• 60 мл олії.

Також знадобиться близько 50 – 80 г цукрової пудри.

Дії:

1. Засипте какао-порошок у великий посуд, додайте масло|мастило|, цукровий пісок і ретельно перемішайте.
2. Розбийте 1 яйце, добре збийте масу. Додайте друге та знову змішайте компоненти до однорідності, бажано використовуючи міксер.
3. З’єднайте борошно з сіллю, розпушувачем і поступово введіть в яєчну суміш, замішуючи тісто.
4. Вимішану борошняну масу відправте в холод на 3 год і більше, прибравши в мішок з поліетилену або обгорнувши плівкою.
5. Розділіть тісто, що «відпочило», на шматочки розміром з волоський горіх, скачайте кожну з них і обваляйте в цукровій пудрі.
6. Всі заготовки відразу переносіть на лист, застелений килимком із силікону або пекарським папером.
7. Випікайте в гарячій духовці на 15-20 хв. при t° 180°C. По готовності перекладіть шоколадні пряники на плоску страву або грати до повного остигання.

Випекти пряники просто, а прикрашати можно по різному, дивіться ідеї на фото. Головне, підготувати та правильно відміряти всі необхідні інгредієнти, дотримуватися покрокової інструкції. Що стосується розпису, виявіть всю фантазію, використовуючи глазур різних кольорів.

Прості імбирно-медові

До Нового року обов’язково випікайте пряники з імбирного тіста. Виходять вони ароматні та дуже смачні. Відмінною ідеєю стане створення набору з випічки як різдвяний або новорічний подарунок.

Підготуйте:

• 100 г цукрового піску;
• 2 ст. л. натурального меду;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ч. л. подрібненого свіжого чи сухого імбиру;
• яйце;
• 0,5 ч. л. харчової соди або розпушувача;
• 250 – 300 г борошна.

Дії:

1. Двічі або тричі просійте борошно в об’ємний посуд і змішайте з перемеленими прянощами і содою.
2. Злегка підігрійте мед на водяній бані.
3. В інший посуд розмістіть розм’якшене вершкове масло, засипте цукровий пісок і збийте інгредієнти міксером до утворення повітряної маси білого кольору.
4. Розбийте яйце, продовжуючи працювати технікою.
5. Тонким цівком влийте мед, не вимикаючи міксер і підсипте пряне борошно невеликими порціями.
6. Отриману суміш перекладіть на робочу поверхню, трохи припилену мукою, і вимісіть тісто руками (протягом 2-3 хв.).
7. Основу для випікання відправте назад у миску, накрийте кришкою або плівкою і залиште на кілька годин (краще на ніч) в прохолодному місці.
8. Після закінчення часу викладіть борошняну масу на пергамент, несильно присипаний мукою, накрийте другим листом і розкотіть її в тонкий пласт (близько 3-4 мм).
9. Виріжте заготовки за допомогою фігурних форм, перекладіть на лист і відправте його в гарячу духовку на 5-7 хв. при t+180°С.

Після того, як випічка набуде золотистого відтінку, дістаньте її і викладете на рівну поверхню, наприклад, на металеві грати, до повного остигання.

На 2024 рік Дракона можна приготувати пряники у вигляді символу року, ялинки, сніжинок, чоловічків, зірочок, дзвіночка, зайчиків, мандаринів. Підійде будь-яка постать, що асоціюється зі святом.