Восени під зиму садять озимий часник. Він відрізняється від ярого стійкістю до холоду, здатністю витримувати морози і добре переносити зиму. Озимий часник зберігається менше часу, ніж ярий, проте він більший за розміром і має насиченіший смак. Щоб отримати два врожаї часнику з грядок, досвідчені городники садять навесні ярий часник, а восени – озимий, який дозріє наступного літа.
Коли садити озимий часник?
Садити часник потрібно так, щоб він встиг укорінитися до настання осінніх холодів, але не почав рости. Якщо висаджені зубчики почнуть проростати, паростки неминуче пошкодяться морозом.
Правила вибору часу для посадки:
- Оптимальна температура має бути +10…+12°C. За теплішої погоди зубчики можуть почати проростати, що призведе до їх загибелі під час перших морозів.
- Ґрунт не повинен бути мерзлим. Садіння в такий ґрунт – марна трата посадкового матеріалу.
- Від посадки до перших заморозків має пройти не менше 15-20 днів, щоб зубчики встигли вкорінитися.
В Україні оптимальним часом для посадки озимого часнику зазвичай є друга половина вересня – перша половина жовтня, залежно від регіону та прогнозу погоди на осінь 2025 року.
Сприятливі дні за місячним календарем
Часник росте під землею, тому за місячним календарем його рекомендують садити на спадному місяці, який стимулює розвиток підземної частини рослини. У вересні 2025 року найкращими для садіння будуть дні спадного місяця.
Які сорти озимого часнику вибрати?
Головний недолік озимого часнику – погана лежкість. Серед багатьох сортів особливо виділяються:
| Сорт | Опис |
|---|---|
| Комсомолець | Пускає стрілки. Має 6-13 зубчиків у головці. Лушпиння рожевого відтінку. Висока морозостійкість. |
| Даниловський | Невибагливий сорт. У головці 6-11 зубчиків. |
| Грибовський 60 | Пускає стрілки. До 11 зубчиків у цибулині. Зубчики великі. Скоростиглий сорт. Гострий смак. |
| Отрадненський | Добре переносить низькі температури. Чудовий смак. Стрілки потрібно вчасно обривати. Лушпиння рожеве з фіолетовим відтінком. У головці 4-6 зубчиків. |
| Ювілейний Грибовський | Середньопізній сорт. Вага головки до 80 г. Лілове лушпиння. 10-12 зубчиків у головці. Пускає стрілки. |
| Ювілейний 07 | Середньостиглий високоврожайний сорт. Головки плоско-округлі, білі. Вага 80 г. |
Як підготувати часник до посадки?
Відмінності ярого часнику від озимого
- Озимий часник має менше зубчиків, але вони більші за розміром. Він утворює стрілки і добре зберігається до весни.
- Ярий часник має більшу кількість дрібніших зубчиків. Він не утворює стрілок, підходить для соління та переробки, але не зберігається до наступного року.
Підготовка посадкового матеріалу
- Вибір зубчиків: На посадку відбирають найбільші зубчики з головки (великий зубчик дає більшу цибулину).
- Розбирання головок: Цибулини розбирають на зубчики не пізніше ніж за 2 доби до посадки.
- Підготовка зубчиків: Акуратно ножем знімають луску з кожної часточки (це запобігає ураженню трипсами). Деякі городники лусочки не знімають.
- Перевірка якості: Зубчики мають бути гладкими, чистими, без пошкоджень, вм’ятин, плям і ознак гниття.
- Знезараження: За 1-5 днів до посадки матеріал замочують у знезаражувальному розчині.
Засоби для знезараження посадкового матеріалу
- Фітоспорін або Бактоген: Бактеріальні засоби, які повністю очищують зубчики та діють тривалий час.
- Фітофлавін: Нетоксичний засіб від грибків і гнилі.
- Зеленка (діамантовий зелений): Для дезінфекції використовують концентрований розчин.
- Перекис водню 3%: Швидко розкладається у ґрунті.
- Народні засоби: Спиртовий розчин куркуми (5 г на 100 мл спирту) або розчин з ефірною олією чебрецю.
Схема і глибина посадки
Для посадки використовують широкорядний або стрічковий спосіб:
- Широкорядний спосіб: Відстань між рядами 40-45 см, між рослинами в ряду 15-20 см.
- Стрічковий спосіб: Два ряди з відстанню 20 см між ними та міжряддям 45 см. Відстань між рослинами в рядах 20 см.
На невеликих ділянках ширину міжрядь можна зменшити до 30 см, а на маленьких грядках – до 20-25 см, збільшивши відстань між рослинами.
Глибина посадки має важливе значення:
- Недостатня глибина: головки виходять на поверхню, розсипаються, можуть вимерзнути.
- Надмірна глибина: ускладнюється схожість, затримується дозрівання, знижується врожайність.
Оптимальна глибина посадки під зиму – 6-13 см, залежно від розміру зубчика та типу ґрунту:
- Середні зубчики: 7-8 см
- Більші зубчики: 9-13 см
- На легких піщаних ґрунтах садять на 2-3 см глибше
Зубчик потрібно садити у вертикальному положенні, щоб денце щільно прилягало до ґрунту. Після посадки рекомендується ущільнити ґрунт. Для захисту від морозів грядку прикривають гілками, соломою або ялиновими гілками.
Догляд за озимим часником
Розпушування
Після танення снігу, коли середньодобова температура стане 12-15°C, з грядки знімають укриття і легко розпушують ґрунт. Розпушування міжрядь проводять кожні два тижні на глибину 3-5 см, що покращує газообмін і надходження поживних речовин.
Мульчування
Після першого розпушування грядку мульчують компостом або зволоженим торфом, що покращує структуру ґрунту і слугує першим підживленням.
Полив
Поливати озимий часник потрібно в період посухи і високих температур – вранці, раз на тиждень, поливаючи міжряддя. Під час дощів і похолодань полив скорочують або припиняють. За місяць до збирання врожаю полив припиняють.
Підживлення
Підживлення проводять тричі за сезон: ранньою весною після зняття укриття, і двічі влітку з інтервалом 14-21 день. Рекомендовані підживлення:
- Кухонна сіль: 30 мл на 10 л води (3 л/м²) – прискорює розвиток, запобігає пожовтінню.
- Деревна зола: 3-4 ст. л. на 1 м² або стакан золи на 10 л води.
- Нашатирний спирт: 2 ст. л. на відро води – забезпечує рослини азотом і відлякує шкідників.
У промисловому вирощуванні використовують мінеральні добрива: карбамід, нітрофоску і суперфосфат, дотримуючись рекомендованого дозування.
Захист від шкідників і хвороб
Найнебезпечніші хвороби озимого часнику – гниль та іржа. Ось основні проблеми та методи боротьби з ними:
| Шкідники/хвороби | Симптоми | Методи боротьби |
|---|---|---|
| Пеніцильозна гниль денця | Жовтіють листки, а потім гинуть | Збирання проводять під час повної стиглості. Шийку при обрізанні залишають довшою – близько 10 см. Добре висушують головки. Зберігають при вологості не більше 75%. |
| Іржа | На листках з’являються іржаві цятки | Обприскують посадки фунгіцидами (Оксіхом 0,4%, Ридоміл 0,2%). Повторюють обробку 2-3 рази з інтервалом 1-2 тижні. |
| Несправжня борошниста роса | На пагонах і суцвіттях з’являються сірі плями | Рослини слід вчасно підживлювати. Для профілактики біля грядок садять календулу. Обробка Ридомілом. |
| Стеблова нематода | На листках з’являються рисочки, листя сохне і гине, з’являється запах гнилі | Обприскують інсектицидами згідно з інструкцією. |
| Цибулева муха | Личинки пошкоджують листя часнику, сповільнюється ріст | Обприскують розчином махорки (250 г) і гіркого перцю (1 ст. л.), залитими 2 л гарячої води, настояними 3 доби, процідженими і розведеними до 10 л з додаванням 30 г рідкого мила. |
Дотримуючись цих порад, ви зможете виростити гарний урожай озимого часнику на своїй ділянці у 2025 році.
