Компот із яблук на зиму — це не просто напій, а справжня вітамінна знахідка в холодну пору. Він чудово доповнює будь-який стіл, дарує відчуття затишку та нагадує про теплі літні дні. Яблука чудово поєднуються з іншими фруктами й ягодами, тому варіантів приготування безліч. Деякі рецепти настільки прості, що навіть стерилізувати банки не потрібно!
Ми зібрали для вас 12 смачних і перевірених рецептів – від класичних до незвичайних, щоб кожен міг знайти свій ідеальний смак.
1. Компот із цілих яблук
Цей компот має не тільки багатий смак, а й чудовий вигляд — прозора рідина з цілими яблучками всередині виглядає святково. Для приготування ідеально підійдуть яблука сорту “Білий налив”, адже вони мають ніжну текстуру та приємну кислинку.
Інгредієнти:
- 1 кг яблук (найкраще – “Білий налив” або схожі сорти);
- 1 склянка цукру;
- вода.
Приготування:
- Яблука добре помити, відібрати щільні плоди без пошкоджень.
- Укласти їх у стерилізовану трилітрову банку.
- Залити окропом, накрити кришкою й дати настоятися 15 хвилин.
- Воду злити в каструлю, додати цукор, довести до кипіння.
- Знову залити яблука киплячим сиропом, закатати банку.
- Перевернути догори дном, загорнути в рушник і залишити до повного охолодження.
2. Компот із яблук і груш
Ніжний, ароматний і дуже смачний компот, який поєднує у собі солодкість груш і приємну кислинку яблук.
Інгредієнти:
- 0,5 кг яблук;
- 0,25 кг груш;
- 3,1 л води;
- 350 г цукру.
Приготування:
- Фрукти нарізати четвертинками, видалити серцевину.
- Укласти в стерильні банки, залити окропом, прикрити кришками, залишити на 30 хвилин.
- Воду злити, додати цукор, довести до кипіння.
- Гарячий сироп вилити у банки, закатати.
- Перевернути, накрити теплою ковдрою до повного охолодження.
3. Компот із вишні та яблук
Ароматний компот із приємною кислинкою. Вишня додає компоту яскравий колір і чудовий смак.
Інгредієнти:
- 6 яблук;
- 2 жмені вишень;
- 2 склянки цукру;
- 2,5 л води.
Приготування:
- Яблука нарізати шматочками, видалити серцевину.
- Вишню помити, кісточки за бажанням видалити.
- Фрукти скласти у банку (приблизно на 1/3 об’єму).
- Залити окропом, прикрити кришкою, дати настоятися 20 хвилин.
- Злити воду, додати цукор, закип’ятити, залити сиропом фрукти.
- Закатати, перевернути, укутати.
4. Компот із яблук та апельсина
Цитрусові нотки додають компоту особливої свіжості та аромату.
Інгредієнти:
- 500 г яблук;
- 1 апельсин;
- 250 г цукру;
- вода.
Приготування:
- Яблука та апельсин нарізати часточками, залити окропом у банці.
- Дати настоятися 30-40 хвилин.
- Злити рідину, закип’ятити з цукром, знову залити.
- Закатати, перевернути, охолодити.
Аромат цитрусів робить цей компот особливо смачним!
5. Компот-асорті з яблук, слив та персиків
Інгредієнти:
- 0,5 кг персиків;
- 0,5 кг слив;
- 0,5 кг яблук;
- 150 г цукру;
- 2,5 л води.
Приготування:
- Фрукти помити, видалити кісточки.
- Закласти у банки, засипати цукром.
- Залити киплячою водою, залишити на 15 хвилин.
- Долити ще окропу, стерилізувати, закатати.
6. Компот із яблук та винограду
Інгредієнти:
- 600 г яблук;
- 400 г винограду;
- 300 г цукру;
- вода.
Приготування:
- Яблука нарізати часточками.
- Укласти у банки разом із виноградом.
- Залити окропом, залишити на 10 хвилин.
- Злити рідину, прокип’ятити з цукром, залити назад у банки.
- Закатати, перевернути, дати охолонути.
7. Компот із яблуками та абрикосами
Інгредієнти:
- 400 г яблук;
- 400 г абрикосів;
- 200 г цукру;
- вода.
Приготування:
- Фрукти помити, нарізати.
- Укласти в банки, залити окропом.
- Дати настоятися 15 хвилин, злити рідину.
- Проварити сироп, залити банки, закатати.
8. Компот із куркумою
Інгредієнти:
- 2 груші;
- 2 яблука;
- 150 г цукру;
- ¼ ч. л. куркуми.
Приготування:
- Фрукти нарізати, викласти у банки.
- Додати цукор і куркуму.
- Залити окропом, стерилізувати 20 хвилин.
- Закатати.
9. Компот із шипшиною
Інгредієнти:
- 100 г шипшини;
- 600 г яблук;
- 1 л води;
- 430 г цукру.
Приготування:
- Яблука нарізати, обдати окропом.
- Укласти в банки разом із шипшиною.
- Залити гарячим сиропом, стерилізувати, закатати.
10. Пряний яблучний компот
Інгредієнти:
- 3 кг яблук;
- 250 г лимона;
- 600 г цукру;
- кориця, гвоздика.
Приготування:
- Яблука нарізати, бланшувати 5 хвилин.
- Проварити сироп із прянощами.
- Викласти фрукти у банки, залити сиропом, закатати.
11. Компот із яблук та ожини
Цей напій має яскравий колір і насичений ягідний смак. Ожина додає приємну кислинку та незвичайний аромат.
Інгредієнти:
- 400 г яблук
- 300 г ожини
- 3,1 л води
- 250 г цукру
Як готувати:
- Яблука нарізати часточками, видалити серцевину.
- Покласти фрукти у стерильну банку.
- Влити окріп, накрити кришкою та дати настоятися 20-25 хвилин.
- Злити воду у каструлю, додати цукор і довести до кипіння.
- Влити сироп назад у банку, після чого закатати.
12. Пряний яблучний компот
Цей варіант для тих, хто любить насичені аромати. Кориця та гвоздика додають компоту пряний присмак, а лимон – легку кислинку.
Інгредієнти:
- 3 кг яблук
- 250 г лимона
- 600 г цукру
- кориця – 1 паличка
- 2 бутони гвоздики
- 2,5 л води
Як готувати:
- Яблука очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками.
- Покласти фрукти в киплячу воду та бланшувати 5 хвилин.
- Воду не виливати – на її основі зварити сироп із цукром, корицею та гвоздикою.
- Лимон нарізати тонкими кружальцями.
- Розкласти яблука й лимон у банки, залити гарячим сиропом.
- Стерилізувати заготовку, закатати кришки, остудити.
Зберігати у темному місці при температурі +5…+18°C. Такий компот може стояти до двох років.
Тепер у тебе є 12 чудових рецептів яблучного компоту на зиму! Ці рецепти допоможуть вам приготувати різноманітні компоти на будь-який смак. Вони чудово зберігаються всю зиму та приносять задоволення всієї родині! Обирай той, що тобі до душі, експериментуй зі смаками і насолоджуйся ароматним напоєм у холодну пору року. 😊
Готуйте з любов’ю – і ваші заготовки будуть не тільки корисними, а й неймовірно смачними!
